Время от времени возникает желание побаловать близких чем-то вкусненьким, но мысль о горячей духовке и завале посуды может останавливать. Особенно когда неожиданно собираются гости и говорят: «Мы уже выезжаем».
На такие случаи существует идеальный десерт — шоколадно-банановый торт без выпечки. Он готовится буквально за пятнадцать минут: собрали ингредиенты, охладили и подали на стол. А выглядит так, будто на кухне провели целый день!
Ингредиенты для шедевра
Для этого лакомства понадобятся:
- Печенье (например, «Юбилейное» или «К чаю») — 1 кг
- Сливочное масло — 50 г
- Бананы — 3 шт.
- Сметана или густой йогурт — 400 г
- Сахар — 120 г
- Какао-порошок — 60 г
- Молоко — 100 мл
- Желатин — 10 г
- Шоколад (темный или молочный) — 100 г
- Тёртый шоколад, орехи или какао для украшения — по желанию
Пошаговый процесс приготовления
1. Приготовление основы: Измельчите печенье до состояния мелкой крошки. Это можно сделать в блендере или в плотном пакете, разминая его скалкой. Процесс отлично снимает стресс после долгого дня.
2. Создайте основу: Растопите сливочное масло и добавьте к печенью. Перемешайте до состояния влажного песка, чтобы масса легко формировалась.
3. Уберите в холодильник: Выложите крошку в разъёмную форму и утрамбуйте. Дайте основе застыть в холодильнике.
4. Приготовление крема: Замочите желатин в холодной воде на 10 минут. Затем в кастрюле смешайте молоко, сахар, какао и желатин, нагревая на медленном огне до полного растворения ингредиентов.
5. Смешайте с остальными ингредиентами: Дайте смеси немного остыть и добавьте сметану или йогурт, тщательно перемешивая до однородности. Поломайте шоколад и добавьте его в тёплую массу.
6. Сборка торта: Нарежьте бананы и выложите их равномерно на охлаждённую основу, залейте шоколадно-банановым кремом и уберите в холодильник минимум на 3–4 часа, лучше на ночь.
Советы по подаче
Перед подачей украсьте торт тёртым шоколадом, орехами или посыпьте какао. Десерт получается невероятно нежным с насыщенным шоколадным вкусом и сладостью бананов. Он прекрасно подходит как для повседневного стола, так и для праздников.
Важно: выбирайте спелые, но не перезревшие бананы, чтобы они держали форму. А сметана должна быть не менее 20% жирности для достижения наилучшего результата.
