Тыква – это не только популярный осенний овощ, но и универсальный ингредиент для множества блюд. Ее естественная сладость и кремовая текстура делают ее отличной основой для вкусного супа. Добавив немного плавленого сыра и молока, можно получить действительно неповторимый, шелковистый суп-пюре, который порадует своим вкусом и согреет холодными вечерами. И не забудьте про хрустящие сухарики, которые добавят финальный штрих!
Как подготовить ингредиенты
Для начала стоит подготовить основные ингредиенты:
- 1 небольшая луковица
- 50 г черешкового сельдерея
- 250 г тыквы (свежей или замороженной)
- 60 г плавленого сыра
- 100 мл молока
- 1 ст. л. масла для жарки
- Соль и специи по вкусу
- Щепотка сушеных трав (тимьян, базилик или орегано)
Лук и сельдерей нарезать мелко. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть столовую ложку масла и на медленном огне обжарить овощи в течение трех-четырех минут до мягкости, сообщает источник.
Приготовление супа
К обжаренным овощам следует добавить тыкву, нарезанную кубиками. Если используется замороженная тыква, ее тоже можно просто добавить в кастрюлю. Все посыпаем щепоткой сушеных трав и слегка солим. Далее заливаем водой так, чтобы тыква была прикрыта, накрываем крышкой и варим на слабом огне около двадцати минут до полной мягкости.
Когда тыква окажется готова, нужно слить немного жидкости (приблизительно 100 мл) и добавить плавленый сыр, который быстро расплавится в горячем супе. Затем погружным блендером пробиваем все до однородной массы.
Вливаем молоко небольшими порциями, контролируя густоту супа. На этом этапе не забудьте попробовать, при необходимости добавив соль или специи по вкусу.
Сервировка и подача
Готовый суп подают горячим, приправленным щепоткой тертого сыра и посыпанным хрустящими сухариками. Это не только украсит его, но и добавит текстурный контраст, делающий блюдо еще более аппетитным.
Приятного аппетита!
