Кабачковые лодочки с куриным фаршем – это не только эффектное, но и полезное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Готовится оно быстро и просто, а его легкость позволяет наслаждаться вкусом даже тем, кто следит за фигурой.
Ингредиенты для приготовления
- Кабачки: 2 шт.
- Куриный фарш: 400 г
- Макароны (твердых сортов): 400 г
- Сыр Моцарелла: 200 г
- Сыр Пармезан: 2 ст.л.
- Свежие помидоры: 2 шт.
- Лук репчатый: 1 головка
- Болгарский перец: 0.5 шт.
- Сушеный базилик: 4 листа
- Петрушка: 2 ветки
- Орегано: 1 ч.л.
- Соль и черный перец: по вкусу
- Оливковое масло: для жарки
Пошаговый процесс приготовления
Для начала кабачки необходимо тщательно промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. Удалив по 1 см с боков, кабачки следует разрезать пополам, а затем ложкой извлечь мякоть, формируя «лодочки». Это создаст место для начинки.
Лодочки наполняются макаронами до половины. Тем временем куриный фарш обжаривается на оливковом масле с добавлением орегано и черного перца в течение примерно 10 минут. После этого обжаренный фарш помещается на макароны в лодочках.
Помидоры, лук и болгарский перец нарезаются кубиками и обжариваются на сковороде с оливковым маслом и солью в течение 5 минут. Мелко нарезанная петрушка добавляется в куриный фарш перед тем, как сверху выложить обжаренные овощи.
Сыры, моцарелла и пармезан, натираются на крупной и мелкой терке соответственно, и посыпают лодочки. Форму с фаршированными кабачками помещают в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Готовые кабачковые лодочки можно подавать горячими, предварительно посыпав сушеным базиликом для аромата и красоты. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола, радуя не только вкусом, но и внешним видом!
