Секрет приготовления вкусной домашней пиццы заключается в надежном рецепте и качественных ингредиентах. Этот подход, проверенный временем, позволит не только порадовать себя, но и удивить близких!
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная мука высшего сорта — 425 грамм;
- Теплая вода — 300 мл (около 38°C);
- Белый сахар — 12 грамм (примерно столовая ложка);
- Сухие дрожжи — 2,5 грамма (примерно чайная ложка без горки);
- Оливковое масло — 17 грамм (около столовой ложки);
- Морская соль — 9 грамм (немного больше чайной ложки).
Этапы приготовления
Процесс создания пиццы можно условно разделить на несколько шагов, каждый из которых важен для достижения идеального результата.
1. Подготовка теста
Сначала необходимо активировать дрожжи. Для этого смешиваются теплая вода, сахар и дрожжи в глубокой миске. Оставьте смесь на 5-7 минут, пока не появится пузырьки, говорящие о том, что дрожжи начали работать.
Далее в отдельной емкости просейте муку с солью. Сделайте углубление в центре муки и аккуратно влейте активированную дрожжевую смесь. Добавьте оливковое масло и начинайте замешивать тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. После того как тесто перестанет липнуть к рукам, накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 40-60 минут для подъема.
2. Приготовление начинки
Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой. Вот несколько популярных вариантов:
- Томатный соус, приготовленный самостоятельно или качественный магазинный;
- Свежая моцарелла, нарезанная тонкими ломтиками или натертая;
- Ветчина или прошутто, нарезанные на тонкие кусочки;
- Слегка обжаренные шампиньоны с добавлением соли и перца;
- Колбаски пепперони, нарезанные кружочками;
- Свежая зелень для подачи.
3. Формирование пиццы и выпекание
Раскатайте поднявшееся тесто так, чтобы оно стало тонким, примерно в полсантиметра. Возможна как классическая круглая форма, так и более креативные варианты — квадрат или сердце. Важно оставить бортики чуть толще.
На раскатанное тесто нанесите томатный соус, равномерно распределяя его. Затем слоем выкладывайте ингредиенты: сначала сыр, затем мясо, грибы и колбаски. Снова посыпьте сыром и добавьте зелень.
Отправьте пиццу в заранее разогретую духовку до 220°C на 12-15 минут, пока корочка не станет золотистой, а сыр — пузырящимся и аппетитным.
Готовая пицца станет желанным угощением для всех гурманов. Приятного аппетита!
