В поисках идеального блюда для уютного вечера стоит обратить внимание на овощное рагу, в основе которого может стать картофель. Однако в качестве альтернативы можно использовать и предварительно отваренную фасоль. Главное — создать сытную основу.
Приготовление рагу
Для начала необходимо очистить картофель и нарезать его небольшими кубиками. Затем положить их в кастрюлю, добавив немного воды, чтобы она немного покрывала картошку, и поставить на плиту.
Параллельно стоит заняться овощами: крупно нарезать лук и морковь. Чтобы добавить блюду насыщенный вкус, рекомендуется слегка обжарить их на растительном масле перед тем, как добавить в кастрюлю к картофелю.
Использование замороженных овощей
Теперь пришло время воспользоваться замороженными заготовками! Отлично подойдут кабачки, баклажаны или сладкий перец — все это можно смело добавлять в кастрюлю к картофелю и овощной зажарке. Параллельно следует соблюдать пропорцию: на 1 кг картофеля стоит использовать 1 кг замороженных овощей.
После добавления всех компонентов закройте кастрюлю крышкой и оставьте блюдо на 30 минут на среднем огне. Затем аккуратно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
Завершение приготовления
Проверьте готовность картофеля: если он ещё не достиг желаемой мягкости, закройте кастрюлю крышкой и дайте время еще на 15 минут при слабом огне. Это рагу особенно вкусно подавать с черным хлебом, а также в качестве гарнира к котлетам или жареному мясу.
