Кабачки — это не только универсальный овощ, но и отличный выбор для создания вкусной закуски. Используя несколько простых ингредиентов, можно удивить гостей оригинальным блюдом.
Необходимые ингредиенты
- 2-3 молодых кабачка (предпочтительно цукини)
- 2-3 столовые ложки муки (можно заменить кукурузным крахмалом для получения хрустящей корочки)
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла для жарки
Приготовление соуса
- 3 столовые ложки майонеза
- 50 г твёрдого сыра (такого как российский или пармезан)
- 1-2 зубчика чеснока (по вкусу)
- 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего укропа
- Щепотка соли (по желанию)
Как приготовить кабачки
Начать стоит с подготовки кабачков. Их необходимо тщательно вымыть, обсушить и нарезать колечками толщиной 0,5-1 см. После нарезки овощи стоит немного посолить и поперчить, оставив на 5 минут, чтобы выделился сок. После этого колечки следует промокнуть бумажным полотенцем.
Теперь пора обвалять кабачки в муке (или крахмале) с обеих сторон. На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне и обжаривайте кабачки до золотистой корочки примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые кабачки лучше всего положить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Переходим к соусу: натрите сыр на мелкой терке и мелко порежьте чеснок. Далее смешайте майонез, сыр, чеснок и укроп. При желании можно добавить нарезанный помидор, что придаст соусу свежесть.
При подаче выложите кабачки на тарелку и щедро намажьте их сырно-чесночным соусом. Чтобы сделать блюдо еще более аппетитным, можно посыпать укропом и тертым сыром, а также добавить свежий помидор.
Для дополнительного эффекта можно запечь кабачки в духовке под грилем в течение 5 минут, чтобы сыр расплавился. Это блюдо отлично подходит не только как закуска, но и как гарнир к мясу, радуя своим вкусом и ароматом.
