Шарлотка на базе кефира – это отличный способ побаловать себя и своих близких. Легкий десерт, который сочетает в себе воздушное тесто и ароматные яблоки, идеально подойдет для любого случая, сообщает источник.
Ингредиенты для создания шедевра
- 4 яйца
- 100-200 г сахара (в зависимости от сладости яблок)
- щепотка соли
- ванилин и корица по желанию
- 150 мл кефира
- 1 ч. ложка соды
- 50 г сливочного масла
- 200-300 г муки
- 500 г яблок (по вкусу)
- Для смазки формы: сливочное масло и манная крупа
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка яблок. Начните с удаления сердцевины и, по желанию, кожуры. Яблоки можно нарезать как кубиками, так и дольками. Настройте количество по своему вкусу – больше яблок для более фруктового пирога или меньше для плотного теста.
2. Приготовление теста. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью. Затем добавьте соду к кефиру и немного подождите, пока не начнется реакция, после чего соедините массу с яичной смесью. Влейте растопленное сливочное масло и постепенно вводите просеянную муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков.
3. Смешивание ингредиентов. Как только основа будет готова, аккуратно интегрируйте в нее подготовленные яблоки. Смазав форму сливочным маслом и присыпав манной крупой, вылейте тесто в форму и оставьте на 15-20 минут.
4. Запекание. Отправьте форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки может варьироваться, но обычно занимает около 20 минут. Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки – если она выходит сухой, пирог готов!
Полезные советы для идеальной шарлотки
- Не следует добавлять слишком много муки, чтобы тесто не стало сухим.
- Регулируйте количество сахара по кислым яблокам, чтобы избежать переслащенности и трещин в пироге.
Приятного аппетита и успешной кулинарной авантюры!
