Штоллен – это не просто кекс, а настоящая кулинарная традиция Германии, ставшая неотъемлемой частью рождественских праздников. Этот душистый пирог, наполненный изюмом, орехами и марципаном, подчеркивает атмосферу праздника, а его вкус с каждым днем хранения лишь улучшается. В этом материале представлен рецепт традиционного рождественского штоллена с современными элементами, которые порадуют гостей и близких, сообщает Палочки для еды – рецепты.
Ингредиенты для идеального штоллена
Для того чтобы приготовить один большой штоллен, понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто:
- Мука – 400 г
- Сахар – 80 г
- Сливочное масло – 100 г (размягченное)
- Сухие дрожжи – 7 г
- Теплое молоко – 150 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Ванильный экстракт – 1 ч. л.
- Цедра лимона или апельсина – 1 ч. л.
- Соль – щепотка
- Начинка:
- Изюм – 100 г
- Цукаты (апельсиновые и лимонные) – 100 г
- Миндаль (дробленый или цельный) – 50 г
- Ром или апельсиновый сок – 100 мл
- Марципан – 150 г
- Корица – 1 ч. л.
- Мускатный орех – щепотка
Этапы приготовления
Чтобы сделать этот восхитительный штоллен, следуйте простым шагам:
Современные акценты для штоллена
Чтобы сделать ваш штоллен особенным, попробуйте добавить:
- Сушеную клюкву или кусочки темного шоколада;
- Вместо марципана использовать карамель;
- Ароматизировать тесто несколькими каплями ликера амаретто.
Этот вкусный пирог лучше всего подавать с чаем, кофе или глинтвейном и вписывается в атмосферу рождественских посиделок. Штоллен – это не просто угощение, а символ традиций и теплых семейных встреч. Пробуя рецепт, добавляйте свои идеи и создавайте уникальные моменты!
