Чевапчичи — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция Балкан, которое можно попробовать в каждом уголке региона. Эти аппетитные мясные рулеты, обернутые ароматным беконом, отлично сочетаются с печеными овощами и неповторимым айваром. Айвар, который на протяжении веков готовят на Балканах, славится своим богатым вкусом и ярким цветом, что делает его идеальным дополнением к основному блюду.
Секреты айвара и ингредиенты для блюда
Приготовление айвара — это искусство, которое передается из поколения в поколение. Основной ингредиент — качественные красные сладкие перцы, которые, как считается, растут лучше всего в сербском районе Копаоник. Вот что потребуется для приготовления чевапчичей:
- 300 г говяжьего фарша
- 80 г бекона
- 1 ч. ложка паприки
- 60 г репчатого лука
- 1 единица красного лука
- 50 г домашнего айвара
- 1 кабачок
- 100 г замороженной брокколи
- 150 г мини-картофеля
Пошаговая инструкция по приготовлению
Чтобы сделать это великолепное блюдо, необходимо следовать нескольким простым шагам:
Готовые чевапчичи подавать горячими с овощами и щедрой порцией ароматного айвара. Это блюдо станет настоящим кулинарным праздником на вашей столе.
