На полках магазинов часто можно услышать распространенное мнение: "Замороженные продукты менее полезны, чем свежие". Однако современные технологии заморозки обеспечивают сохранение витаминов и питательных веществ на уровне, а порой и лучше, чем у продуктов, которые долго хранятся на прилавках. Особенно это актуально в осенне-зимний период, когда свежие фрукты и овощи могут приходить издалека с ухудшением качества.
Замороженные продукты становятся удобным и надежным способом обеспечить правильное питание без лишнего времени на приготовление. Эти продукты способствуют разнообразию рациона и позволяют иметь под рукой ингредиенты для быстрого и вкусного обеда или ужина.
Мифы о замороженных продуктах
Преимущества замороженных продуктов
- Сохранение питательных веществ: Замороженные продукты удерживают витамины значительно лучше, чем свежие, которые подвергаются потере питательных веществ во время хранения.
- Удобство и скорость: Овощи и фрукты уже очищены и порезаны, что сокращает время приготовления и уменьшает пищевые отходы.
- Экономия семейного бюджета: Замороженные продукты хранятся дольше, что уменьшает издержки на испорченные продукты.
- Разнообразие рациона: В зимний период замороженные продукты позволяют легко поддерживать разнообразие в питании.
Как правильно выбрать и хранить замороженные продукты
- Смотрим на состав: Отдавайте предпочтение продуктам без добавок и лишней соли.
- Обращаем внимание на сроки хранения: Обычно ягоды могут храниться до 6 месяцев, овощи — до года, а мясо — от полугода до года.
- Правильное размораживание: Размораживайте в холодильнике или готовьте прямо из заморозки, если это возможно.
