Лаваш – это не просто хлеб, а настоящая кулинарная находка, завоевавшая сердца многих гурманов. Этот всемирно известный пресный хлеб из пшеничной муки дарит невероятное количество возможностей. Рецепт домашнего лаваша станет незаменимым помощником на вашей кухне, поскольку с его помощью можно создавать разнообразные блюда, оборачивая в мягкие лепешки любые начинки, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для лаваша
- 350 г пшеничной муки
- 200 мл горячей воды
- 2 ст. л. растительного масла
- 1/2 ч. л. соли
Приготовление шаг за шагом
Начать стоит с подготовки: в небольшой миске налить 200 мл кипятка, растворить в нем соль и добавить растительное масло. Все тщательно перемешать. Далее, в эту смесь просеять муку и сделать в центре углубление, куда аккуратно влить подготовленную жидкость.
Перемешивание происходит с помощью ложки, пока тесто ещё горячее. Когда оно немного остынет, его необходимо выложить на сухую поверхность и замесить в гладкое, однородное тесто. Затем поместить его обратно в миску, накрыть крышкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
После отдыха тесто нужно разделить на порции в зависимости от диаметра сковороды: из указанного количества ингредиентов получится 15 средних или до 20 очень тонких лавашей. Заготовки скатать в шары, накрыть полотенцем и оставить еще на 10 минут.
Жарка лаваша
На среднем огне разогреть сухую сковороду. Приготовить поверхность, присыпав её мукой или смазав растительным маслом. Один из шариков теста раскатать в тонкий круг, убирать лишнюю муку. Осторожно поместить лепёшку на горячую сковороду и обжарить по 30-40 секунд с каждой стороны.
После жарки готовый лаваш следует переложить на деревянную доску или тарелку. Для того чтобы он остыл и не пересох, с обеих сторон капнуть немного воды с помощью кисточки или распылителя. Накрыть полиэтиленовым пакетом, а сверху полотенцем. Дать остыть до комнатной температуры, чтобы насладиться невероятным вкусом домашнего лаваша.
