Тарталетки с шоколадным кремом: быстро и вкусно

Удивительные тарталетки с шоколадно-протеиновым кремом готовы удивить близких и порадовать себя. Это идеальное лакомство для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от удовольствий.

Что потребуется?

Для теста на 6-7 тарталеток понадобятся:

• Арахисовая мука 120 г
• Яйцо 1 шт.
• Молоко 25-30 г
• Подсластитель 4 г
• Щепотка соли
• Разрыхлитель 2 г

Для начинки:

• Какао-порошок 25 г
• Льняная мука 15 г
• Сывороточный протеин 50 г
• Подсластитель 4-5 г (в 10 раз слаще сахара)
• Ванилин или экстракт ванили
• Молоко 100 г

Как готовить?

1. Приготовление теста: В глубокую миску поместите все сухие ингредиенты и аккуратно перемешайте. После этого добавьте яйцо и молоко, замесив плотное, но мягкое тесто.

2. Формирование тарталеток: Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. Вырежьте кружочки диаметром 9-10 см, остальные части теста снова соберите и раскатайте.

3. Выпекание: Смажьте формочки маслом и выложите тесто, аккуратно формируя корзиночки. Проколите донышки вилкой и выпекайте в разогретой до 180C духовке в течение 15 минут до золотистой корочки.

4. Приготовление крема: Смешайте какао-порошок, льняную муку и протеин, добавив молоко. Тщательно перемешайте до получения однородной массы без комков. Переложите крем в кондитерский мешок или используйте ложку для заполнения тарталеток.

Перед подачей на стол поместите тарталетки в холодильник на 30 минут. Для завершения можете посыпать их дроблёным арахисом. Наслаждайтесь вкусом!

Калорийность одной тарталетки примерно 180 ккал: 13 г белков, 11 г жиров и 4 г углеводов.