Вкусный рататуй с пряными акцентами: тимьян и розмарин

16 мая 2026, 20:08

Этот классический французский рататуй, приправленный ароматным тимьяном и розмарином, станет настоящим открытием на вашем столе. Но сначала немного о его свойствах.

Порции и калории

На выходе получается 4 порции, а время приготовления составляет около 1 часа.

Калорийность одной порции 378.9 Ккал, с содержанием белков 5.9 г, жиров 30.8 г и углеводов 21 г.

Необходимые ингредиенты

  • Баклажаны: 2 штуки
  • Соль: по вкусу
  • Цукини: 2 штуки
  • Чеснок: 3 зубчика
  • Помидоры: 3 штуки
  • Сладкий перец: 3 штуки
  • Оливковое масло: 6 столовых ложек
  • Сушеный розмарин: 1 чайная ложка
  • Молотый черный перец: по вкусу
  • Сушеный тимьян: 1 чайная ложка

Этапы приготовления

  • Необходимо очистить баклажаны от кожицы, нарезать их кубиками и посолить. Оставить постоять, чтобы они выделили сок и утратили горечь, затем обсушить. Цукини нарезать кружочками.
  • Лук тонко нарезать полукольцами, чеснок пропустить через пресс. Помидоры ошпарить, снять с них кожицу и нарезать кубиками. Сладкий перец освободить от семян и нарезать тонкими полосками.
  • На сковороде разогреть 3-4 столовые ложки оливкового масла и обжарить баклажаны в течение 2-3 минут, чтобы они немного размягчились.
  • В огнеупорной форме влить оставшееся оливковое масло и слегка обжарить на нем лук и чеснок. Затем выложить половину баклажанов ровным слоем.
  • Слой за слоем выкладывать цукини, помидоры и перец, каждый слой слегка посолить и приправить перцем, посыпать розмарином и тимьяном. Завершить оставшимися баклажанами. Разогреть духовку до 170-180 градусов и запекать овощи в течение 20 минут.

    • Применение рататуя

    Этот рататуй идеален как отдельное вегетарианское блюдо, но также может выступать в роли великолепного гарнира к тушеному мясу или холодным мясным закускам.

    Источник: Еда.ру

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на Noririce.ru