Необычные рецепты кабачковой икры, которые стоит попробовать
Вкусная и полезная кабачковая икра становится все более популярной на наших столах. И в этом материале представлены три интересных рецепта, которые удивят даже искушенных гурманов.
Кабачковая икра с помидорами
Ингредиенты:
- Кабачки 2 кг
- Помидоры 1 кг
- Репчатый лук 0,5 кг
- Морковь 0,5 кг
- Уксус 9% 2 ст. ложки
- Сахар 1 ст. ложка
- Молотый черный перец 2 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Чеснок 10 зубчиков
Приготовление:
Икра из кабачков и баклажанов
Ингредиенты:
- Кабачки 1 кг
- Баклажаны 700 г
- Морковь 600 г
- Репчатый лук 2 головки
- Красный сладкий перец 1 шт.
- Аджика острая 3 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Сахар 1 ч. ложка
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Уксус 9% 1 ст. ложка
Приготовление:
Классическая кабачковая икра
Ингредиенты:
- Кабачки 3 кг
- Морковь 1 кг
- Репчатый лук 1 кг
- Томатная паста 4 ст. ложки
- Уксус 9% 3 ст. ложки
- Соль 2,5 ст. ложки;
- Сахар по вкусу;
- Подсолнечное масло 0,5 л
Приготовление:
Все очищенные овощи нарезать, бланшировать по очереди в подсоленной воде. После охлаждения, прокрутить через мясорубку. Тушить вместе с маслом и отваром овощей под закрытой крышкой на тихом огне в течение 1 часа, помешивая. В конце добавить уксус, соль, сахар и довести до кипения. Разложить по стерильным банкам, закатать и укутать до остывания.