Необычные курзе: простой рецепт, который покорит всех

Что нужно для теста?

Для начала, подготовьте тесто, как для традиционных пельменей. Смешайте 500 граммов муки с чайной ложкой соли, добавьте 300 миллилитров холодной воды, одно яйцо и столовую ложку растительного масла. Замесите тесто в течение 10-15 минут, затем заверните его в пленку и оставьте на 40 минут для отдыха.

Вкусная начинка

Пока тесто настаивается, можно заняться начинкой. В глубокой тарелке объедините 650 граммов говяжьего фарша с 2-3 мелко нарезанными луковицами, добавьте по вкусу соль, одну столовую ложку томатной пасты и одну столовую ложку сметаны. Щедро приправьте кориандром, черным перцем, специями хмели-сунели и паприкой. Не забудьте добавить немного свежей зелени кинзы и укропа. Перемешайте все ингредиенты до однородности. Такой фарш получится очень сочным и ароматным.

Формирование и варка курзе

Теперь, когда тесто подошло, тонко раскатайте его и с помощью стакана вырежьте кружки диаметром около 7 сантиметров. В центр каждого кружка положите чайную ложку начинки и аккуратно слепите края, формируя курзе. Практически готовые изделия опускайте в кипящую, подсоленную воду и варите 7-10 минут до готовности. После варки подавайте горячими, полив растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука 500 г
• Соль 1 ч. л.
• Вода 300 мл
• Яйцо 1 шт.
• Растительное масло 1 ст. л.
• Начинка:
• Говяжий фарш 650 г
• Лук репчатый 2-3 шт.
• Соль по вкусу
• Томатная паста 1 ст. л.
• Сметана 1 ст. л.
• Специи (кориандр, черный перец, хмели-сунели, паприка) по вкусу
• Зелень (кинза и укроп) по половине пучка.