Секреты кулинарии Луи де Фюнеса: французский уют на семейном столе

Луи де Фюнес, известный эксцентричный комик, в жизни проявлял совсем другую сторону своего характера. За пределами сцены он был скромным человеком с настоящей страстью к французской кухне и садоводству.

В своей книге Мой отец Луи де Фюнес сын артиста, Патрик де Фюнес, делится воспоминаниями о семейных застольях, на которых всегда присутствовали свежие овощи из собственного огорода и настоящие французские блюда, собранные с любовью.

Душевная атмосфера в доме де Фюнеса

В доме знаменитого комика не было места для высоких гастрономических изысков. По словесным воспоминаниям близких, Луи обожал собираться всей семьёй за столом и с удовольствием помогал на кухне, особенно когда речь шла о блюдах, приготовленных из овощей, которые он сам вырастил.

Отец гордился своим садом. После съёмок он избавлялся от делового наряда, надевал рабочую рубашку и отправлялся ухаживать за помидорами и цуккини. Это был его способ находиться в гармонии с природой и самим собой, отмечает Патрик.

На их столе всегда лежал свежий хлеб, рыба, разные омлеты с травами, домашние овощные блюда и, конечно, знаменитый рататуй рагу из собственноручно собранных овощей.

Рататуй любимое блюдо актёра

Одним из самых популярных рецептов в семье был рататуй. Это простое и вкусное блюдо из баклажанов, цуккини, перца и помидоров отражало любовь Луи к простоте и натуральным ингредиентам.

Семейный рецепт рататуй ? la Louis de Fun?s:

• 2 баклажана
• 2 цуккини
• 2 болгарских перца
• 5 помидоров
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• Оливковое масло, свежий тимьян, базилик, соль

Овощи необходимо нарезать крупно, обжарить и потомить с травами под крышкой. Важно подавать рататуй со свежим багетом, ведь в их семье это блюдо всегда ели как тёплым, так и холодным.

Вкус детства: овощной суп от Луи де Фюнеса

Ещё одним частым блюдом на семейном обеде был деревенский овощной суп, который варьировался по сезону, но всегда был щедро приправлен зеленью и хорошей компанией.

Рецепт супа ? la Fun?s:

• Морковь, картофель, лук, фасоль, сельдерей, зелень

Все ингредиенты нарезают кубиками и варят в подсоленной воде, иногда добавляя немного свежей рыбы или куриную грудку. Отец никогда не жалел времени на хороший суп и всегда разливал его первым себе и маме, вспоминает Патрик.

Луи де Фюнес ценил умеренность в еде, особенно учитывая свои проблемы со здоровьем, и часто говорил, что чистый воздух, собственные овощи и супы по выходным это то, что придаёт силы. Этот простой подход к жизни и еде стал основой кулинарных традиций его семьи, которые можно попытаться повторить и в домашних условиях.