Бараньи ребрышки по-провансальски: ароматный ужин для гурманов

Ингредиенты

На 2 порции:

• Бараньи ребра 450 г
• Чеснок 2 головки
• Розмарин 1 ч. ложка
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Молотый тмин 2 ч. ложки
• Помидоры 2 шт.
• Лук-шалот 2 шт.
• Картофель 2 шт.
• Вода 2 ст. ложки
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов Цельсия.

2. Чеснок растереть с половиной чайной ложки соли и перца, затем соединить с остальными приправами и столовой ложкой оливкового масла.

3. Помидоры разрезать пополам и выложить в смазанную маслом форму для запекания срезом вверх. Приправить 1/3 чесночной смеси и запекать в течение 3040 минут.

4. В сковороде на медленном огне разогреть столовую ложку оливкового масла. Обжарить подготовленные бараньи ребра с обеих сторон около 46 минут. Переместить мясо на разделочную доску и убрать остатки масла из сковороды.

5. В той же сковороде снова разогреть оставшееся масло, обжарить нарезанный лук и картофель, периодически помешивая. Затем влить воду и добавить половину оставшейся чесночной смеси, снять сковороду с огня.

6. Смазать мясо оставшейся смесью, выложить на картофель и запекать в духовке 2025 минут.

7. После выпекания слегка накрыть мясо и дать настояться 510 минут. Подавайте с запеченными помидорами и наслаждайтесь удивительным вкусом!