Вкусная традиция Грузии: Как приготовить гурули из курицы

Грузинская кухня не перестает удивлять своей насыщенностью, ароматом и невероятным вкусом. Одно из ярких ее представителей гурли, традиционное блюдо из западного региона Гурия. Приготовление гурули всегда привлекает внимание своей простотой и оригинальным сочетанием ингредиентов.

Для этого блюда можно использовать любые части курицы, в зависимости от предпочтений. Подходящее вино обязательно сухое, а специи, за исключением гвоздики, лучше выбирать в молотом виде для более интенсивного аромата.

Ингредиенты

• Курица 500 г
• Лук 1 шт.
• Сливочное масло 1 ст. л.
• Подсолнечное масло 1 ст. л.
• Грецкие орехи 30 г
• Петрушка 30 г
• Белое сухое вино 200 мл
• Корица 0,5 ч. л.
• Имбирь 0,5 ч. л.
• Паприка 0,25 ч. л.
• Гвоздика 2 шт.
• Соль по вкусу

Процесс приготовления

Сначала мясо следует тщательно промыть и обсушить. Нарезать его на порционные кусочки. В сковороде разогреть сливочное и растительное масло, обжарить курицу на сильном огне, пока не образуется румяная корочка. Затем нарезать лук полукольцами, добавить его к курице и обжаривать еще 5 минут, до появления золотистого цвета.

После этого мелко нарезать грецкие орехи и петрушку, добавить к мясу и луку, также добавив гвоздику, корицу, паприку и имбирь. Тщательно перемешать, залить вином и, накрыв крышкой, оставить томиться на среднем огне в течение часа.

Готовое блюдо порадует всех любителей насыщенного и уникального вкуса, став отличным угощением на любом столе, пишет Алексей Ядров.