Как приготовить идеальный багет с уткой и йогуртовым соусом
Багет стал популярным во Вьетнаме в XIX веке, когда страна находилась под французским влиянием. Он быстро завоевал сердца местных жителей и в последующие годы, в частности в 1950-х, стал основой для знаменитого вьетнамского сэндвича Бан Ми. Он был наполнен свиными сосисками, овощами, кинзой, дайконом и маринованной морковкой. Сегодня же возможны самые неожиданные начинения, и даже мороженое. Вкусы Бан Ми теперь доступны не только в Вьетнаме, но и по всему миру. Почему бы не попробовать сделать его прямо на своей кухне?
В вечернем меню багет с карамелизированной уткой, освежающим йогуртовым соусом и пикантной морковью по-корейски. Это действительно отличное угощение на двоих!
Что понадобится
- Утиное филе 200 г
- Сладкий соус чили 20 г
- Соевый соус 20 мл
- Чеснок 1 зубчик
- Корейская морковь 80 г
- Пекинская капуста 50 г
- Помидоры 1-2 шт.
- Йогурт 130 г
- Кинза 1-2 веточки
- Петрушка 1-2 веточки
- Мини багеты 2 шт.
- Устричный соус 20 г
Приготовление пошагово
Шаг 1: В подходящей миске объединить утиное филе, сладкий соус чили, соевый и устричный соус. Хорошо перемешать и оставить мариноваться на 5 минут, пишет канал.
Шаг 2: Чеснок, петрушку и кинзу мелко нарезать. Смешать с йогуртом, добавить соль по вкусу. Пекинскую капусту нарезать тонкой соломкой, помидоры полукольцами.
Шаг 3: На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить утку 6-8 минут на сильном огне до готовности. Багеты разрезать вдоль, не доходя до конца, чтобы получился кармашек. На сухой сковороде слегка подсушить багеты, примерно 30 секунд.
Шаг 4: Собирать сэндвич. Внутри багета помазать йогуртовым соусом, выложить обжаренную утку, помидоры, морковь и пекинскую капусту. Подавайте сразу же!
Приятного аппетита!