Праздничная карамельная свинина по китайскому рецепту: тайна приготовления

Приближающийся Новый год вдохновил многих на эксперименты с блюдами, и одним из самых популярных рецептов этого сезона стала карамельная свинина по китайскому рецепту. Готовя этот деликатес, можно не только удивить гостей, но и создать атмосферу праздника, сообщает Дзен-канал "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ ".

Как приготовить карамельную свинину

Хотя процесс может занять около 22,5 часов, результаты стоят этих усилий. Блюдо получается необычайно вкусным и буквально тает во рту. Простой, но выразительный вкус станет настоящим хитом на вашем праздничном столе.

Итак, для начала потребуется:

• Свинина (желательно жирные куски) 1 кг
• Апельсин 1 шт.
• Лимон 1 шт.
• Имбирь 40 г
• Зеленый лук 40 г
• Соевый соус 80 мл
• Сахар 80 г
• Красный перец 8 г
• Чеснок 40 г

Этапы приготовления

1. Свинину следует предварительно проварить в кипящей воде в течение 1015 минут. Пена при этом не требует внимания, так как бульон будет отцеживаться.

2. Пока мясо варится, стоит заняться подготовкой остальных ингредиентов: натереть цедру апельсина, выжать сок из лимона и апельсина, нарезать зеленый лук, а также шинковать имбирь и чеснок.

3. Затем мясо нужно отцежить и нарезать на пластинки толщиной около 1 см. В глубокой сковороде разогреваем кунжутное масло с сахаром. Как только сахар начнет постепенно таять и приобретет янтарный оттенок, добавляем в сковороду мясо.

4. Обжариваем свинину около 710 минут, периодически помешивая, чтобы каждый кусочек пропитался сахаром. Далее добавляем чеснок, зеленый лук, цедру, сок лимона и апельсина, а также имбирь и красный перец. Вливаем воду так, чтобы она покрывала мясо примерно на 1 см.

5. Наконец, даем настояться на среднем огне примерно 1,52 часа. Подается блюдо с рисом, сверху поливаем ароматным соусом, образовавшимся во время приготовления.

Несмотря на изобилие жира, это блюдо порадует вас своим невероятным вкусом!