Как приготовить домашнее сало горячего засола

2 марта 2026, 13:41

Сало горячего засола это вкусное и простое в приготовлении лакомство, которое идеально подходит как для праздничного стола, так и для обычного ужина. Читайте далее, чтобы узнать, как сделать его самостоятельно!

Необходимые ингредиенты

  • 1 кг свиного сала с мясными прослойками
  • 1 литр воды
  • 3 горсти луковой шелухи
  • 2 лавровых листа
  • 7 зубчиков чеснока
  • 200 г соли
  • 2 столовые ложки сахара
  • Чёрный перец по вкусу

Этапы приготовления

  • В большую кастрюлю налить воду и добавить в неё сахар, соль, лавровый лист и луковую шелуху. Довести до кипения. При желании количество луковой шелухи можно увеличить для более насыщенного цвета и аромата. Когда вода закипит, осторожно опустить туда предварительно промытое сало. Дать провариться ещё 20-30 минут.
  • После этого снять с огня и оставить сало в отваре на 8-10 часов. Это позволит ему хорошо пропитаться.
  • По истечении времени вынуть сало из рассола и дать ему обсохнуть. Тем временем следует нарезать чеснок тонкими пластинками и смешать его с молотым черным перцем.
  • Обсохшее сало обвалять в чесночно-перцевой смеси, затем завернуть в фольгу и поместить в морозильник на ночь.

    • Теперь ваше сало готово к употреблению! Оно отлично подойдёт к ржаному хлебу с картошкой или просто как самостоятельная закуска. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Noririce.ru