Нежные котлеты из белой фасоли с ароматными запеченными овощами

Цукини это настоящий фаворит на кухне для любителей овощей. Сочетая в себе универсальность и прекрасный вкус, они становятся основой для множества блюд. Более того, даже цветы цукини можно использовать в кулинарии, добавляя в салаты или слегка поджаривая.

Вес готового блюда: 790 г (на 2 порции)

Время приготовления: 25-30 минут.

Ингредиенты

• белая фасоль 300 г
• смесь специй масала 1 ч. ложка
• репчатый лук 1 шт.
• свекольная ботва 30 г
• кинза 1-2 веточки
• цукини 1-2 шт.
• желтый перец 1 шт.
• помидоры 1-2 шт.

Приготовление котлет

Шаг 1: Разогрейте духовку до 200C. Удалите семена у перца, а цукини и помидоры нарежьте произвольно. Добавьте соль, перец и немного растительного масла, затем запекайте в духовке в течение 15 минут.

Шаг 2: Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с 1 ст. ложкой масла в течение 3-4 минут. Переложите лук на тарелку, а свекольную ботву и кинзу тоже нарежьте мелко.

Шаг 3: На сухую сковороду добавьте специи масала и 100 мл воды, прогрейте в течение 30 секунд до испарения влаги. Измельчите фасоль в блендере или толкушкой до мелких кусочков. В глубокой миске смешайте фасоль, обжаренный лук, свекольную ботву и кинзу, добавьте специи по вкусу и тщательно перемешайте.

Шаг 4: На той же сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла и сформируйте котлеты из фасолевой смеси. Обжаривайте их по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Готовое блюдо подавайте с запеченными овощами. Приятного аппетита!

Для получения дополнительных рецептов и кулинарных наборов присоединяйтесь к сообществу Ужин Дома!