Отбивные из свинины в нежном кляре с зеленью на сковороде

Приготовление отбивных из свинины в кляре с зеленью это не только просто, но и быстро. Данный рецепт способен порадовать даже самых требовательных гурманов, ведь мясо, обжаренное в кляре, остается сочным и нежным внутри, а хрустящая корочка придает уникальный вкус. Это блюдо предлагает множество вариантов: вместо свинины можно использовать говядину, курицу или рыбу. Подходит оно как для ежедневных ужинов, так и для праздников, пишет Дзен-канал "Готовим вместе с Машей Маковецкой".

Ингредиенты:

• Свинина 400 г
• 1 куриное яйцо
• Соль и перец по вкусу
• Минеральная газированная вода 100 мл
• Пшеничная мука 3 ст. ложки
• Зелень (по вкусу)
• Растительное масло для жарки

Приготовление отбивных:

Сначала свинину нужно промыть, обсушить и нарезать пластами толщиной около 1 см. Затем, используя кухонный молоток, отбейте каждый кусок мяса, предварительно накрыв его пленкой или пакетом. Это поможет избежать разбрызгивания сока. После отбивания мясо станет тоньше, но заметно увеличится в размерах. Далее не забудьте посолить и поперчить каждый кусок с обеих сторон.

Теперь готовим кляр. В глубокой миске соедините яйцо и минеральную воду, тщательно перемешайте при помощи венчика или миксера. Постепенно добавляйте муку, продолжая взбивать смесь до получения консистенции, напоминающей тесто для оладий. Затем мелко нарежьте подготовленную зелень и добавьте её в кляр, приправив солью и перцем.

Каждый кусок свинины опустите в кляр, заворачивая с обеих сторон. Обжаривайте на разогретой сковороде с растительным маслом на среднем огне, до появления румяной корочки с обеих сторон. Готовые отбивные следует подавать горячими, чтобы оценить весь вкус блюда.

Приятного аппетита! Друзья, не забудьте поделиться этим рецептом с близкими!