Вкус детства: Постные колечки с арахисом для настоящих сладкоежек

Печенье в виде колечек с арахисом это лакомство, которое вызывает теплые воспоминания о детстве. Сегодня предлагается обновленный рецепт этого любимого десерта в постном исполнении. Несмотря на отсутствие яиц и сливочного масла, результат не разочарует: печенье получается очень вкусным и ароматным!

Подготовка

Для начала в небольшой кастрюле объединяют сахар, ванильный сахар, мед и щепотку соли. Заливают все водой и нагревают, не доводя до кипения, тщательно помешивая до полного растворения сахара, сообщает источник.

Затем жидкость удобно переливают в глубокую тарелку, добавляют чайную ложку соды и хорошенько перемешивают. После этого вливают растительное масло без запаха и снова тщательно смешивают.

Поэтапно вводя заранее просеянную муку, замешивают мягкое тесто с помощью венчика. Как только тесто достигнет нужной консистенции, следует продолжить работу руками оно должно быть податливым и ароматным.

Формирование печенья

Стол посыпают мукой и раскатывают тесто в пласт толщиной около 7-8 мм. Используя формочку диаметром 8,5 см, вырезают круги, а сердцевины убирают с помощью кондитерской насадки. Обрезки теста собирают и заворачивают в пищевую пленку, чтобы они не подсыхали.

Смазывают колечки медом, разведенным с небольшим количеством воды, и обсыпают арахисом, что помогает избежать деформаций и обеспечивает щедрое покрытие орехами.

Выпечка и наслаждение

Формы с печеньем переносят на противень и ставят в заранее разогретую до 180C духовку. Выпекать печенье нужно около 9-10 минут, важно следить, чтобы оно не пересушилось. Как только печенье остынет, его поверхность станет более твердой, а донышко приобретет золотистый цвет. Арахис хорошо приклеится к основным частям, а внутри колечки останутся мягкими и рассыпчатыми.

Благодаря меду и ванили, постное тесто подарит нежный и приятный вкус. Этот рецепт будет удовольствием для всех сладкоежек, включая вегетарианцев!

Ингредиенты на 15 штук:

- Мука: 330-340 г

- Сахар: 90 г

- Растительное масло: 80 мл

- Вода: 100 мл

- Мед: 80 г

- Ванильный сахар: 8 г

- Сода: 1 ч.л без верха

- Соль: по вкусу

- Арахис: ~100 г (для посыпки)

- Мед (для смазки): 1 ст.л

- Вода (для смазки): 0,5-1 ст.л