Необычная хитрость для легких голубцов, которые готовятся без варки

21 февраля 2026, 23:44

Приготовление голубцов становится простым и быстрым благодаря инновационному методу, который исключает необходимость варки, заморозки или запекания капустных листьев. Этот способ, названный ленивым, позволяет быстро завернуть вкусные голубцы, минимально затрачивая время и усилия, сообщает Совет да Еда.

Количество порций: 15 шт.

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 1,5 часа

Ингредиенты:

  • 500 г свинины (мякоть)
  • 900 г свежей капусты
  • 1 морковь
  • 1 репчатый лук
  • 4 ст. л. риса
  • 5 ст. л. сметаны
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 2 ст. л. растительного масла
  • по вкусу молотый перец
  • по вкусу соль

Приготовление:

  • Для начинки можно использовать как готовый фарш, так и кусок мяса, который нарезается на небольшие кусочки. Идеально подойдет свинина с прослойками сала.
  • Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, рис промыть. Все ингредиенты смешать с мясом, добавив соль и перец.
  • Капусту разрезать на 4 части, используя кочерыжку. Свежая капуста не требует предварительной обработки: листья просто снимаются.
  • Срезать плотные части листьев специальным ножом или овощечисткой. Отбить края листьев молоточком для мяса, чтобы они стали мягче.
  • На каждый лист положить начинку и аккуратно свернуть в рулет, оставляя края открытыми. Получается около 15 голубцов.
  • Голубцы можно укладывать в кастрюлю одним или в два слоя. Оставшиеся обрезки из листьев нарезать соломкой и использовать для укрытия открытых мест.
  • Приготовить соус, смешав сметану, томатную пасту и воду, заливая голубцы. Тушить под крышкой на медленном огне в течение 1,5 часов. Если соус выкипает, добавить воду.

    • Голубцы, приготовленные по этому рецепту, получаются нежными и сочными, сохраняя все ароматы и вкусы традиционных голубцов. Приятного аппетита!

    Источник: Совет да Еда
    Больше новостей на Noririce.ru