Пирог с курицей, белыми грибами и тимьяном: как готовить в аэрогриле

19 февраля 2026, 12:30

Этот слоёный пирог настоящая находка для любителей сытных и ароматных блюд. Невероятное сочетание куриного филе, белых грибов и тимьяна подарит настоящую кулинарную гармонию.

Ингредиенты для волшебного пирога

  • Курица: 500 г (филе или бедро без кости)
  • Белые грибы: 200 г (свежие или размороженные, обязательно без лишней влаги)
  • Лук шалот: 3 шт.
  • Чеснок: 2 зубчика
  • Тимьян: несколько веточек
  • Сметана: 150 г
  • Слоёное тесто: 1 упаковка
  • Сливочное масло: 40 г
  • Оливковое масло: для жарки
  • Мука: для подпыла
  • Соль и свежемолотый чёрный перец: по вкусу

Пошаговое приготовление

  • Курицу нарезать небольшими кусочками, чтобы сохранить сочность.
  • Белые грибы нарезать ломтиками, размороженные тщательно отжать, чтобы избежать лишней влаги.
  • Шалот нарезать тонкими колечками, чеснок слегка раздавить ножом.
  • Разогреть оливковое масло с небольшим количеством сливочного масла в аэрогриле на режиме ROAST. Обжарить грибы до испарения влаги, чтобы концентрировать вкус.
  • Добавить шалот и готовить до прозрачности и лёгкой сладости.
  • Добавить курицу, тимьян и чеснок, быстро обжарить до лёгкой золотистости. Приправить солью и перцем, снять с огня.
  • Когда начинка остынет, аккуратно вмешать сметану, избегая перегрева, чтобы эмульсия не расслоилась.
  • Раскатать тесто на припыленной мукой поверхности и выложить начинку. Закрыть пирог, защипнуть края и сделать пару надрезов для выхода пара.
  • Выпекать в Грандшефе на режиме Bake при температуре 170C около 40 минут до золотистой корочки.

    • Почему этот пирог так хорош

    Белые грибы придают блюду умами и насыщенность, а шалот легкую сладость без резкости.

    Сметана создает идеальную эмульсию, сохраняя начинку сочной.

    Слоёное тесто остаётся хрустящим благодаря отсутствию избытка влаги в начинке.

    Этот пирог становится ещё вкуснее, если немного постоит, позволяя всем ароматам слиться воедино. Узнайте больше рецептов и кулинарных хитростей в сообществе Грандшефа в Telegram.

    Не упустите возможность открыть для себя внешний мир кулинарии приобретите свой Грандшеф уже сегодня!

    Источник: Аэрогриль Грандшеф от RETASTE
    Больше новостей на Noririce.ru