Кофе в банках: вкусовое разнообразие или химический коктейль?

18 февраля 2026, 15:43

Кофе нынче не только на кухонном столе и в уютных кафе, но и на полках супермаркетов в виде банок. Холодный латте, эспрессо-тоник или классический черный кофе прижились рядом с энергетиками и лимонадами. Но что скрывается в этих удобных упаковках? Легкость потребления или напиток, играющий с ароматом кофе? Пора разобраться.

История появления кофе в банках

Первый массовый выход готового кофе в жестяных банках произошел в Японии в конце 60-х годов. Компания UCC Ueshima Coffee представила UCC Coffee with Milk, сладкий напиток, который можно было пить прямо из банки. Этот продукт быстро стал символом удобства и переменчивости кофейного ритма жизни. Япония по сей день лидирует по качеству и разнообразию баночного кофе, предлагая сотни вариантов от бюджетных сладкарь до премиум сортов single origin. В других регионах, таких как Европа и США, также наблюдается растущий интерес к формату в виде cold brew и нитро кофе.

Состав: что скрывают банки?

Качество напитка зависит от технологий производства, и вот что можно встретить:

  • Настоящий кофе (cold brew или готовый эспрессо): Заваривается традиционным способом, сохраняя натуральный вкус. Премиум-версии могут включать спешелти-зерно.
  • Кофейные напитки с добавками:Смесь растворимого кофе, сахара, молока или сливок и ароматизаторов. Такие напитки имеют сладковато-десертный вкус, но с настоящим кофе имеют мало общего.
  • Энергетические напитки:Продаются под видом кофейного напитка, но на самом деле это газировка с добавлением кофеина и ароматизаторов.

    • Плюсы и минусы баночного кофе

    Как и в любой ситуации, есть свои плюсы и минусы:

    • Плюсы:
      • Удобство: не требуется ни кофемашина, ни другая техника просто открой и наслаждайся.
      • Скорость: идеально подходит для активных горожан и путешественников.
      • Разнообразие: от сладких до более строгих вкусов можно подобрать что угодно.
      • Маркетинг: стильные упаковки и оригинальные вкусы делают продукт притягательным.
    • Минусы:
      • Качество зерна: часто используется дешевая арабика или робуста, а не спешелти.
      • Состав: массовые версии часто перегружены сахаром и ароматизаторами.
      • Вкус: настоящие кофейные ценители могут найти напиток непривлекательным.
      • Стерилизация: ради продления срока хранения порой жертвуют вкусом.

    На российском рынке крупные обжарщики начали выпускать качественный кофе в банках, что меняет ситуацию к лучшему. Таким образом, нас ждет интересное будущее: баночное кофе продолжает набирать популярность, и можно ожидать разделение на массовый и премиум сегмент.

    Источник: Russian Barista
    Больше новостей на Noririce.ru