Ностальгия по бабушкиной кухне: секреты вкусной картофельной запеканки

15 февраля 2026, 23:55

Возвращение к прошлому через гастрономические традиции становится все более актуальным. Одним из таких забытых жемчужин является картофельная запеканка, которую готовили наши мамы и бабушки, сообщает канал.

Современные кулинары, порой, упускают из вида этот простой, но невероятно вкусный рецепт. А ведь в былые времена запеканка была настоящим семейным блюдом, достойным любого стола. В русской печи она готовилась с особым умением, однако и в обычной духовке можно добиться отличных результатов.

Необходимые ингредиенты

  • Картофельное пюре 1 кг;
  • Фарш (куриный или мясной) 500 г;
  • Лук 1 головка;
  • Яйцо 1 шт.;
  • Молоко 1/2 стакана;
  • Соль, перец, специи по вкусу.

Для усиления вкуса можно добавить обжаренные грибы, а для создания аппетитной корочки тертый сыр.

Приготовление по шагам

  • Если в запасах нет готового картофельного пюре, начните с его приготовления.
  • Лук обжарьте до мягкости на растительном масле, затем добавьте фарш. Готовьте, добавляя соль и специи по вкусу.
  • Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выложите половину картофельного пюре на дно, затем добавьте фарш, посыпьте обжаренными грибами и накройте оставшимся пюре.
  • Чтобы запеканка приобрела золотистую корочку, намажьте её смесью взбитого яйца и молока. Перед окончанием запекания посыпьте тертым сыром.
  • Отправьте в разогретую до 200C духовку. Как только появится румяная корочка, запеканка готова.

    • Это блюдо напомнит о теплоте домашнего очага и любви. Готовить с удовольствием значит готовить с душой!

    Приятного аппетита!

    Источник: КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ
    Больше новостей на Noririce.ru