Тёплый хлеб на молоке: как создать уют в каждый домашний день

Печка хлеба это не просто кулинарный процесс, а настоящая медитация, которая наполняет дом теплом и ароматом. Звуки теста, лёгкие хлопки упаковок с мукой и ожидание активности дрожжей всё это создает атмосферу спокойного воскресенья или уютного вечера.

Сегодня, открыв упаковку муки, дети сразу же поинтересовались: Опять ты печёшь свой домашний хлеб? Да, именно тот с хрустящей корочкой, который делает дом тепло-уютным.

И в такие моменты понимаешь, что для уюта порой достаточно совсем немного немного терпения, качественная мука и искорка вдохновения.

Когда вдохновение приходит из полей

Разговаривая о муке, стоит отметить, сколько труда стоит за каждой её упаковкой. В этом году Россия радует великолепным урожаем собрали уже свыше 135 миллионов тонн зерна, что на 9 миллионов тонн больше по сравнению с прошлым годом. Из этого объема выделяются 93,5 миллиона тонн пшеницы и 20,5 миллиона тонн ячменя. При этом средняя урожайность выросла на 15%!

Эти цифры, хотя и кажутся сухими, отражают усилия миллионов людей: работающие в полях, комбайны, крестьяне, которые начинают свой день ещё до рассвета. Покупая муку, понимаешь, что в каждой буханке хлеба заключён кусочек труда, вложенный на других просторах нашей огромной страны.

Успех урожая позволяет России не только быть самодостаточной в зерновых, но и экспортировать более 50 миллионов тонн, что значит, свежий хлеб, пироги и булочки будут радовать людей в разных уголках мира.

Рецепт мягкого хлеба

Ингредиенты (на 1 буханку):

• Мука пшеничная 500 г
• Молоко 250 мл (тёплое)
• Сухие дрожжи 1,5 ч. ложки
• Соль 1 ч. ложка
• Сахар 1 ст. ложка
• Масло сливочное 40 г (растопить)
• Яйцо 1 шт.

Приготовление

1. Начинаем с основы: в тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Как только появится пена, значит, дрожжи активны.

2. Замешиваем тесто: добавляем яйцо, растопленное масло, соль и муку. Вводим муку постепенно, чтобы тесто оставалось мягким и немного липким к рукам.

Совет: добавление столовой ложки сметаны сделает хлеб более свежим на длительный срок.

3. Поднимаем тесто: накрываем миску полотенцем и ставим в тёплое место на 4050 минут, позволяя ему увеличиться вдвое.

4. Формируем хлеб: обминаем тесто, придаем форму буханки и помещаем в смазанную форму, делая надрез для красоты.

5. Выпекаем: разогреваем духовку до 190 C и выпекаем 3540 минут до появления золотистой корочки.

6. Даем остыть: сразу не режем, накрываем полотенцем и ждем 15 минут в этот момент хлеб становится мягким, а корочка остается хрустящей.

Когда пекут хлеб, нередко задумываются о том, что, несмотря на различия, у каждого человека есть свое представление о хлебе всемирном и общечеловеческом. В удачный урожай с благодарностью вспоминаются те, кто его взращивает, сообщает источник.