Летняя запеканка из капусты на сковороде: простое решение без духовки

13 февраля 2026, 20:37

Когда духота стоит за окном, а включение духовки кажется невыносимым, существует отличная альтернатива запеканка из капусты на сковороде. Сосиски, добавленные в блюдо, делают его сытным и аппетитным.

Ингредиенты для капустной запеканки

  • Капуста белокочанная 300 г;
  • Сосиски 3 шт.;
  • Лук 1 шт.;
  • Морковь 1 шт.;
  • Томатный соус 2 ч. л.;
  • Сыр 100 г;
  • Яйца 2 шт.;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Молотый кориандр по вкусу;
  • Растительное масло для жарки.

Как приготовить запеканку из капусты

  • Нарезать сосиски кружочками и обжарить их на разогретой сковороде с растительным маслом около 3-4 минут.
  • Пока сосиски жарятся, нарезать лук и натереть морковь на крупной терке.
  • Вынуть сосиски из сковороды и обжарить на том же масле лук с морковью до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
  • Добавить томатный соус и продолжать жарить еще 2-3 минуты.
  • Нашинковать капусту и добавлять в сковороду небольшими порциями, дожидаясь, пока она немного подмякнет.
  • Когда вся капуста в сковороде, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до мягкости овощей.
  • Вернуть в сковороду сосиски, приправить по вкусу и оставить на пару минут.
  • Натереть сыр на мелкой терке и взбить яйца в отдельной миске.
  • Смешать яйца с сыром и равномерно залить приготовленную массу в сковороду с капустой. Разровнять лопаткой и закрыть крышкой, чтобы запеканка приготовилась 5 минут.

    • В результате получится сытное и сочное блюдо, которое можно подавать как горячим, так и холодным. Несмотря на то, что верх запеканки не будет хрустящим, она аккуратно держит форму и легка в нарезке. Приятного аппетита!

    Источник: Wiki Recept (Вики Рецепт)
    Больше новостей на Noririce.ru