Луковый бургер

3 февраля 2026, 01:05

Луковый бургер это уникальный кулинарный шедевр, который не требует традиционной булочки. Вместо этого два слоя сладковатого, карамелизированного лука обрамляют сочную котлету. Дополните этот великолепный тандем сырами и острым соусом, и вы получите блюдо, которое и выглядит аппетитно, и обладает незабываемым вкусом!

Идеальное приготовление лука

Чтобы добиться идеальной карамелизации, лук стоит посыпать сочетанием соли и сахара. Готовить его рекомендуется на медленном огне на сковороде с рифленым дном так он получится не только вкусным, но и красивым. Как только лук готов, можно приступать к котлетам.

Ингредиенты для лукового бургера

  • Котлеты: 400 г говяжьего фарша, 30 г сливочного масла, 2 ломтика сыра, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. горчицы, соль и молотый черный перец.
  • Карамелизированный лук: 2 большие луковицы, 2 ломтика сыра, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сахара, соль.
  • Соус: 3 ст. л. майонеза, 3 ст. л. кетчупа, 1 ст. л. острого соуса шрирача, 1 ст. л. бальзамического уксуса, 1 ч. л. меда и 1 ч. л. горчицы.

Этапы приготовления

  • Приготовление соуса: В небольшой миске смешать майонез, кетчуп, горчицу и шрирачу. Добавить мед и бальзамический уксус, тщательно взбить.
  • Карамелизация лука: На разогретую сковородку положить нарезанный кольцами лук, посыпать солью и сахаром. Готовить на низком огне в течение нескольких минут, пока он не станет золотистым, добавив сверху сыр за последнюю минуту.
  • Приготовление котлет: Разделить фарш на части, сформировать котлеты и обжарить на сковороде с растопленным сливочным и оливковым маслом, добавив горчицу.
  • Сборка бургера: На тарелку положить два луковых круга сырной стороной вверх, затем разместить двойную котлету и сверху смазать соусом. Закрыть оставшимся луком, сырной стороной вниз, и подавать немедленно.

    • Совет: Для лукового бургера лучше выбирать самые крупные луковицы, можно использовать и репчатый, и белый, и красный лук. Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

    Важно! Несмотря на отсутствие булочки, наслаждаться бургером будет непросто, так что руки лучше подготовить к такому гастрономическому испытанию!

    Источник: ГАСТРОНОМ.РУ
    Больше новостей на Noririce.ru