Уникальный суп-гуляш: богатство вкуса без картошки

31 января 2026, 04:16

Когда на столе появляется суп, это значит, что вся семья будет довольна и сыта. Именно поэтому новые рецепты всегда становятся настоящей радостью для опытных кулинаров. Пропонуем познакомиться с рецептом наваристого супа-гуляша из говядины с зелёной фасолью и помидорами. Его особенностью является приготовление на насыщенном мясном бульоне без картофеля. Наслаждайтесь вашим обедом!

Потребуется для приготовления

На 4 порции:

  • 600 г говяжьего гуляша,
  • 4 луковицы,
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • 0,5 пучка тимьяна,
  • 500 мл крепкого мясного бульона,
  • 200 г зеленой фасоли (можно использовать замороженную),
  • соль по вкусу,
  • 4 помидора,
  • молотый черный перец,
  • кайенский перец для остроты.

Этапы приготовления

  • Куски говядины желательно нарезать на более мелкие порции. Лук очищается и нарезается дольками. В большом сотейнике разогреть 2 ст. ложки растительного масла и обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки. Добавьте лук и немного потушите.
  • Свежий тимьян промыть, обсушить и листочки добавить к мясу. Влить бульон и 500 мл воды, довести до кипения, затем накрыть крышкой и оставить на среднем огне на час.
  • Зеленую фасоль отварить в подсоленной воде в течение 8-10 минут. Помидоры подготовить, крупные разрезать на 8 частей, затем слегка обжарить в оставшемся масле в сковороде (1-2 минуты).
  • Слить воду с фасоли и добавить её вместе с помидорами в суп. Прогрейте, посолите, поперчите и приправьте кайенским перцем. Подавайте горячим с кусочками свежего белого хлеба.

    • Время приготовления: 30 минут.

    Энергетическая ценность: в одной порции 370 ккал.

    Содержит: белки 30 г, жиры 26 г, углеводы 4 г.

    Дополнительно можно рассмотреть и другие интересные рецепты:

    • 5 универсальных зимних супов для вашей кухни;
    • 10 горячих мультиварочных блюд для сытного обеда;
    • Овощной суп с грудинкой для большой семьи;
    • 10 наваристых супов, которые согреют в холодные дни;
    • Густой суп с копченой колбаской альтернатива солянке.
    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Noririce.ru