Гороховый суп с копчеными крылышками, который легко приготовить

Гороховый суп это классическая домашняя еда, но его часто варят на свиных рёбрах, что может быть довольно тяжело и долго. Этот рецепт предлагает альтернативу с использованием копчёных куриных крыльев, которые готовятся быстрее и не требуют лишних усилий с очищением.

Простой процесс приготовления

Замачивание гороха занимает всего час, так что не нужно выстраивать вечерние планы вокруг этого. В остальном процесс почти идентичен традиционному: картошка, поджаренные овощи, чеснок и лавровый лист добавят аромата и вкуса.

Суп будет мягким и насыщенным, с гармонией копчёного привкуса. По желанию, можно регулировать консистенцию, добавляя больше или меньше воды. Этот вариант отлично подходит тем, кто стремится к легким и питательным блюдам.

Ингредиенты для приготовления

• 100 г сухого колотого гороха
• 2 картофелины
• 4 копчёных куриных крыла
• 1 морковь
• 1 луковица
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 зубчик чеснока
• Лавровый лист по вкусу
• Зелень (сухая или свежая) по сезону
• 1 литр воды (регулируйте по густоте)
• Соль по вкусу

Пошаговое руководство

Сначала промывают горох и замачивают его в холодной воде. После часового ожидания, горох помещают в кастрюлю с литром воды и доводят до кипения, варя около 50 минут до мягкости. Важно периодически снимать пену и следить за уровнем жидкости, добавляя воду по мере необходимости.

Пока горох готовится, чистят и нарезают картофель. Как только горох станет мягким, в кастрюлю добавляют картошку. Она добавит объёма, не перекрывая вкус главных ингредиентов.

В отдельной сковороде поджаривают лук с морковью до золотистого цвета. Затем эту обжарку добавляют в суп вместе с нарезанными куриными крыльями, солью и специями. На последнем этапе не забывают добавить чеснок и зелень для аромата. После нескольких минут на огне блюдо готово к подаче.

Дайте супу настояться под крышкой хотя бы 10 минут это позволит вкусам соединиться. Теперь он готов, чтобы порадовать близких.