Летний салат: легкость и свежесть для жаркого дня

Когда жара за окном, хочется чего-то легкого и освежающего. Такой салат идеально подходит для этой поры: с хрустящей текстурой и легкой консистенцией, он утоляет голод, не перегружая желудок. Благодаря разнообразным ингредиентам, его можно легко адаптировать под предпочтения всей семьи: мужу с майонезом, себе со сметаной, а ребенку без чеснока.

Ингредиенты для свежести

Салат отлично сохраняется в холодильнике несколько часов, что делает его отменным вариантом как для легкого ужина, так и для полноценного обеда.

Чтобы приготовить этот освежающий салат, понадобятся:

• Капуста белокочанная (молодая) 200 г
• Свежие огурцы 2 шт.
• Куриное филе 250 г
• Сыр твёрдый 100 г
• Кукуруза консервированная 5 ст.л.
• Чеснок 2 зубчика
• Укроп свежий 34 веточки
• Зелёный лук 34 пера
• Сметана или майонез 23 ст.л.
• Соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление

Начинают с отваривания 250 г куриного филе в подсоленной воде (примерно 1,2 л) на среднем огне в течение 2025 минут. Чтобы мясо осталось сочным, его охлаждают в бульоне. Затем курицу нарезают кубиками или разбирают на волокна. Можно использовать и оставшуюся с ужина курицу, главное, чтобы она была без кожи и специй.

Далее шинкуют 200 г молодой капусты. Если капуста зимняя и плотная, её предварительно обминают с солью. К капусте добавляют 34 пера зеленого лука, мелко нарезанного, а также 34 веточки укропа. Чеснок пропускают через пресс и добавляют в большую миску.

После этого в миску выкладывают куриное филе, огурцы, нарезанные тонкими полосками, дождь и тертый сыр. 5 ст.л. консервированной кукурузы придадут салату сладковатый вкус. Заправляют по желанию сметаной или майонезом, добавляют соль и перец, и тщательно перемешивают. Перед подачей стоит дать салату настояться 510 минут.

Салат сохраняется в холодильнике под крышкой до вечера, не теряя своих качеств. Составляя такой легкий и вкусный салат, можно не только насладиться свежестью, но и поделиться своим кулинарным опытом с другими!