Простой рецепт манника с повидлом, который всегда удается
Известно, что идеальное тесто можно приготовить без весов достаточно обойтись привычным стаканом объемом 250 мл. Этот универсальный способ приготовления манника с повидлом прост и не требует сложных манипуляций. Один хитрый прием позволит начинке оставаться на своем месте, создавая ровные красивейшие кусочки с приятной прослойкой.
Часто, при готовке, тесто выливается в форму, а затем на него выкладывается повидло. Однако такой подход приводит к тому, что начинка оказывается на дне пирога. Хотя можно обвалять ягоды в муке или загустить повидло, это не всегда дает результат. Давайте рассмотрим рецепт более подробно.
Ингредиенты
- 1 стакан кефира
- 1 стакан манной крупы
- 1 стакан пшеничной муки
- 2 яйца
- стакана сахара (около 100 г)
- стакана растительного масла (около 100 мл)
- 200-300 г повидла (лучше сливового или яблочного, с небольшой кислинкой)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 пакетик ванильного сахара (10-15 г)
- ч. л. соли
- Масло для смазывания формы
Приготовление
Для начала, в миску наливается 1 стакан кефира, добавляются 2 яйца и 100 г сахара с ванильным сахаром. Все нужно тщательно перемешать. Затем, постепенно вводится 1 стакан манной крупы и 1 стакан муки. Влить растительное масло и добавить немного соли. Получившееся тесто следует поделить на две части.
Форма размером 19х19 см смазывается маслом. Первая половина теста равномерно выливается в форму и отправляется в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. После этого на тесто выкладывается густое повидло, а сверху мягким слоем вторая половина теста. Выпекать еще 40 минут, ориентируясь на свою духовку.
Таким образом, повидло никогда не опустится вниз, а останется в середине. После выпекания манник остужается, нарезается и подается к столу. Особенно вкусным он будет с кисловатым повидлом.
Полезные советы
1. Выбирайте густое повидло оно лучше держится на тесте. Если у вас только жидкое, немного уварите его на слабом огне, чтобы уменьшить влагу.
2. Не стоит перебарщивать со сладостью. Полстакана сахара оптимальный выбор, чтобы не сделать манник слишком приторным.
3. Кефир можно заменить на простоквашу или нежирную сметану, добавленную с водой. Также подойдет йогурт без добавок.