Приготовление шоколадного печенья это не только легко, но и увлекательно! Меняя начинки, каждый раз можно создавать уникальные вкусы. Выпечка получается воздушной, нежной и рассыпчатой. Добавив немного сахарной пудры или полив шоколадом, ее можно превратить в настоящий кулинарный шедевр.
Необходимые ингредиенты
- Пшеничная мука - 220 г
- Сливочное масло - 120 г
- Разрыхлитель для теста - 10 г
- Яйцо - 2 шт.
- Порошок какао - 30 г
- Сахар - 150 г
- Щепотка соли
Пошаговый процесс приготовления
Сначала в глубокой миске смешиваются мука, разрыхлитель и соль. Все компоненты тщательно перемешиваются венчиком, затем добавляется какао, и снова все хорошо перемешивается.В отдельной миске взбиваются яйца с сахаром до появления пышной и светлой массы.Согласно следующим шагам, необходимо аккуратно ввести мучную смесь в яично-сахарную, используя силиконовую лопаточку или ложку для перемешивания.После этого вводится размягченное масло, и замешивается эластичное тесто. Из-за его мягкости, его нельзя скатать в шар, поэтому тесто помещают в пакет или пленку и оставляют в холодильнике на 30-40 минут.По истечении времени охлаждения тесто станет более плотным благодаря застывшему маслу. Тем не менее, оно останется мягким. Для формовки печенья руки смазываются растительным маслом, и небольшие кусочки теста формируются в лепешечки.В центр каждой лепешки укладывается начинка: это может быть вареная сгущенка, орехи или, как предпочитают многие, вишня. Это классика шоколад и вишня!Приготовленные лепешки подтягиваются в шарики. Из такого количества теста получится больше 30 штук печенья.Противень застилается бумагой для выпечки, а духовка разогревается до 190-200 градусов. Выпекать печенье нужно 13-15 минут.После выпечки печенье должно остыть. Его можно украсить на свой вкус или же наслаждаться им в чистом виде с чаем, кофе или молоком. Это настоящее лакомство!