Ингредиенты:
большие ракушки (конкильони) 1 упаковка
творог 450 г
козий сыр 180 г
тертый пармезан 30 г
яйцо 1 шт.
зеленый лук 3 стебля
сливочное масло 4 ст. л.
мука 4 ст. л.
молоко 250 мл
Пошаговый процесс приготовления
Начать стоит с предварительной подготовки: отварить ракушки в подсоленной воде согласно указаниям на упаковке. После этого следует слить воду и аккуратно обсушить изделия.В глубокой миске объединить творог, 120 г козьего сыра, тертый пармезан, яйцо и мелко нарезанный зеленый лук. Перемешанную массу переложить в кондитерский мешок и наполнить ею ракушки, которые затем разместить на противне.Приготовление соуса
На среднем огне растопить сливочное масло в небольшой кастрюле, затем добавить муку и тщательно перемешать.Постепенно влить молоко, не забывая помешивать венчиком, чтобы избежать образования комков. Готовить смесь несколько минут до загустения.В завершение добавить оставшийся козий сыр и продолжать мешать, пока он полностью не расплавится. Получившимся соусом полить фаршированные ракушки.Запекание и подача
Разогреть духовку до 180 C и запекать ракушки около 15 минут. Подавайте блюдо горячим, при желании посыпав свежим зеленым луком. Наслаждайтесь вкусом!