Нежный холодец из курицы в мультиварке: легкий рецепт

Холодец из курицы, приготовленный в мультиварке, имеет невероятно аппетитный вкус и замечательную текстуру. Использование этой техники значительно упрощает весь процесс, а чтобы добиться идеальной консистенции, можно добавлять желирующие ингредиенты, такие как свиные ножки или желатин.

Рецепт холодца с желатином

Ингредиенты:

• Курица 1800 г;
• Репчатый лук 1 шт;
• Морковь 1 шт;
• Лавровый лист 2 шт;
• Чёрный перец горошком 5 шт;
• Соль по вкусу;
• Вода 1,5 л;
• Желатин 20 г (при отсутствии свиных ножек).

Приготовление:

Рецепт с куриными лапками

Куриные лапки содержат коллаген, который позволяет бульону застыть без желатина.

Ингредиенты:

• Куриные окорочка 2 шт (700800 г);
• Куриные лапки 800 г;
• Репчатый лук 1 шт;
• Морковь 1 шт;
• Чеснок 4 зубчика;
• Лавровый лист 3 шт;
• Душистый перец 5 шт;
• Мускатный орех 0,25 ч.л;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

Советы для идеального холодца

• Снимайте пену с бульона для обеспечения прозрачности.
• Чтобы мясо легче отделялось, дайте ему остыть в бульоне.
• Процеживайте бульон через марлю, это гарантирует чистоту и прозрачность.
• Лишний жир легко снимается ложкой.
• Для пикантности подавайте холодец с горчицей или уксусом.