Время готовить новогодние блюда! И сегодня на повестке дня традиционная селедка под шубой, но в новом формате рулетом.
Необходимые ингредиенты
- Свекла 300 г
- Майонез 150 г
- Картофель 150 г
- Морковь 200 г
- Куриные яйца 3 шт.
- Красный репчатый лук 1 шт.
- Сельдь 1 шт.
- Желатин 20 г
- Соль по вкусу
- Укроп 1 пучок
Этапы приготовления
Начнем с желатина: его нужно замочить в воде, а затем распарить на водяной бане. Важно следовать инструкциям на упаковке и избегать кипячения.В глубокой миске с майонезом добавьте растаявший желатин и тщательно перемешайте с помощью погружного блендера до однородной массы.Отварите свеклу, картошку, морковь и яйца. После остывания очистите их от кожуры.Подготовьте сельдь: очистите ее от внутренностей, плавников и кожи. Также не забудьте почистить лук.Нарежьте отваренную свеклу тонкими слайсами, отложив в сторону.На мелкой терке натрите морковь и картошку, режьте лук и яйца кусочками. Перемешайте все эти ингредиенты (кроме свеклы) и заправьте майонезом.Теперь, раскинув пищевую пленку на столе, выложите слайсы свеклы внахлест, создавая первый слой салата.По центру свеклы распределите овощную начинку.Сверните все в рулет, плотно прижимая, или придайте форму треугольника. Уберите в холодильник до застывания. Перед подачей нарежьте рулет на порционные кусочки добавление желатина позволит избежать крошения.Приятного аппетита!