Удивительные факты о тыкве
- Осень идеальное время для сбора тыквенного урожая.
- Да, тыква это ягода, и характер ее разнообразия впечатляет!
- Существует более 800 сортов тыквы, отличающихся по цвету и форме.
- Тыква богата витаминами A, B и K, а также содержит селен.
- Этот удивительный продукт на целых 90% состоит из воды!
- В разных уголках мира проходят фестивали, посвященные тыкве.
Суп из тыквы с беконом и орехами
Ингредиенты
Тыква 300 гСельдерей 1 стебельМорковь 1 шт.Лук 1 шт.Сливочный сыр 100 гКопченый бекон 100 гКедровые орехи 50 гСоль по вкусуСухие прованские травыЗелень для украшенияПриготовление
Тыкву тщательно промыть, очистить и нарезать на произвольные куски, приправить солью и прованскими травами.Выложить на противень и запекать при температуре 200 градусов.Морковь очистить и нарезать, лук пополам, сельдерей крупно.Подсушить кедровые орехи в духовке.Овощи поместить в кастрюлю, залить водой и варить 30 минут.Слить воду и вместе с запеченной тыквой измельчить в блендере до получения однородной массы.Добавить сливочный сыр, посолить и поперчить, тщательно перемешать в горячей массе.Бекон нарезать и обжарить до хрустящей корочки.Суп разлить по тарелкам, добавить жареный бекон, кедровые орехи и украсить зеленью. Подавайте с хрустящим белым хлебом.
Суп-пюре из тыквы с беконом и чечевицей
Ингредиенты
Тыква 300 гЛук 1 шт.Чечевица 120 гСливочное масло 30 гРастительное масло 50 млКуркума по вкусуЧеснок 1 зубчикТыковенные семечки для украшенияСметана для подачиСоль по вкусуПриготовление
Разогреть растительное масло в сотейнике, добавить мелко нарезанный лук и чеснок.Когда лук станет прозрачным, добавить тыкву, нарезанную кубиками, и жарить еще несколько минут.Добавить промытую чечевицу, куркуму и залить водой.Довести до кипения, затем варить 20 минут до мягкости овощей и чечевицы.Пюрировать всё блендером, добавить сливочное масло и по необходимости с солью.Обжарить бекон и добавить в суп.Подавайте с тыквенными семечками и сметаной. Это полезное и диетическое блюдо можно готовить даже во время поста, просто исключив бекон и сметану. Приятного аппетита!