Непревзойденные шампиньоны в хрустящем кляре

Грибы универсальный ингредиент, который можно готовить разнообразными способами: запекать, тушить или добавлять в соусы. Однако метод приготовления шампиньонов в кляре выделяется среди прочих. Эта закуска привлекает внимание своим оттенком хрустящей корочки, и идеально подходит как для торжественных мероприятий, так и для повседневных трапез, пишет источник.

Необходимые ингредиенты

• Шампиньоны 250 г
• Пшеничная мука 130 г
• Соль 1 ч. л.
• Молотый черный перец 1/2 ч. л.
• Куркума 1/2 ч. л.
• Чеснок 2 зубчика
• Молотый кориандр 1/3 ч. л.
• Петрушка 1 пучок
• Миндальное молоко 125 мл
• Вода 100 мл
• Панировочные сухари 100 г
• Подсолнечное масло для жарки 150 мл

Приготовление

Прежде всего, грибы необходимо тщательно промыть. Чеснок чистится и пропускается через пресс для максимального раскрытия аромата.

В глубокой миске соедините муку, соль, измельченный чеснок и специи. Постепенно добавьте миндальное молоко и воду, смешивая ингредиенты. Убедитесь, что масса имеет однородную консистенцию: при необходимости добавьте немного воды для разжижения или муки, если она слишком жидкая.

На отдельной поверхности подготовьте панировочные сухари. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.

Каждый гриб обмакните в мучную смесь, затем обваляйте в сухарях. Обжаривайте шампиньоны по 34 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Готовые грибы выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла. Подавать их рекомендуется горячими, посыпанными свежей зеленью, а также с соусами на основе сливок или сметаны. Это блюдо украсит любой стол, даруя гармонию между нежностью грибов и хрустящей корочкой кляра идеальное сочетание, которое оценят все.

Совет: Чтобы снизить калорийность, можно запечь шампиньоны в духовке, сохраняя при этом их уникальный вкус!