Почему клетчатка — незаменимый элемент вашего рациона
Клетчатка это удивительный компонент растительных продуктов, который не переваривается, не приносит калорий, но играет решающую роль в поддержании здоровья. Для чего же она нужна?
Учёные 70-х годов прошлого века считали клетчатку 'балластным веществом', и многие продукты старались очищать от неё, например, рафинируя муку. Чем выше сорт муки, тем меньше в ней клетчатки, и белая мука считалась идеальной. Однако с развитием науки о питании стало ясно, что клетчатка необходима для нормальной работы организма, сообщает источник.
Ценные свойства клетчатки
Сегодня известно, что клетчатка не просто 'балласт', а настоящая находка для здоровья. Она обеспечивает множество полезных эффектов:
- Регулирует пищеварение;
- Снижает уровень холестерина;
- Поддерживает здоровую микрофлору кишечника;
- Создаёт чувство сытости;
- Помогает контролировать уровень сахара в крови.
Где найти клетчатку?
Клетчатка присутствует в самых разных продуктах: овощах, фруктах, бобовых, цельнозерновых, орехах и семенах. Лидеры по содержанию клетчатки авокадо, чечевица, яблоки (особенно с кожурой), овсянка, отруби и льняное семя.
Популярные мифы о клетчатке
Несмотря на все её преимущества, некоторые люди все еще относятся к клетчатке с недоверием. Известные фразы о ней включают:
- Я ем много клетчатки!
- Но она же противная!