Вкусный мясной соус с овощами: быстро и полезно

Когда возникает необходимость приготовить что-то простое и сытное для обеда, на помощь часто приходят блюда на основе фарша. Это решение не только удобно, но и экономит время, сообщает источник.

Мясной соус с овощами отличный пример универсального блюда, которое можно подавать на ужин с гарниром, использовать как начинку для блинчиков или просто намазать на полезный хлеб.

При всего лишь 73 калориях на 100 граммов, это блюдо предлагает отличное соотношение белков, жиров и углеводов. Низкая калорийность и высокое содержание белка делают его не только сытным, но и полезным. Рецепт позволяет экспериментировать с различными овощами по желанию.

Приготовление: шаг за шагом

Чтобы создать вкусный и полезный соус, лучше использовать собственный фарш, чтобы быть уверенным в его качестве. В покупных вариантах может содержаться ненужный жир и добавки.

1. Подготовьте овощи: очистите, промойте и нарежьте лук мелко, морковь кубиками, сладкий перец квадратиками, а баклажаны и помидоры мелкими кусочками или натрите на терке.

2. В сковороду налейте немного растительного масла (рекомендуется горчичное) и слегка разогрейте. Добавьте лук и 50 мл воды. Готовьте под крышкой 3-5 минут до мягкости.

3. После этого добавьте морковь и готовьте еще 5 минут. Затем введите фарш, сделанный из постного мяса (желательно без жира), измельчаем его, чтобы избежать комков. Обжаривайте 5 минут до изменения цвета фарша.

4. Далее добавьте баклажаны и сладкий перец со специями, и продолжайте готовить под крышкой еще 5-7 минут.

5. В конце добавьте помидоры и 50 мл воды. Посолите по вкусу и готовьте 5 минут, а если не любите помидоры, замените их сметаной (2 столовые ложки). Для баланса кислотности можно добавить немного сахара.

6. Не забудьте о лавровом листе: добавьте его в конце, выключите плиту и дайте настояться на 5-7 минут.

Ингредиенты для приготовления

• Растительное масло 1 ст. л. (12 г) - 108 ккал
• Лук репчатый 1 шт. (110 г) - 50 ккал
• Морковь 1 шт. (130 г) - 45 ккал
• Сладкий перец 1 шт. (60 г) - 15 ккал
• Баклажаны 500 г - 127 ккал
• Фарш (говядина или куриная грудка) 350 г - 468 ккал
• Помидоры 300 г - 58 ккал
• Специи по вкусу

Выход готового блюда составляет 1200 граммов, а его общая энергетическая ценность 878 калорий.

Приятного аппетита!