Нежные котлетки из горбуши, которые удивят вас своей сочностью

Секретный ингредиент делает рыбные котлетки из горбуши не просто вкусными, а по-настоящему сочными и нежными. Эти лакомства идеально подойдут как для будничного обеда, так и для праздничного стола!

Необходимые ингредиенты для 8 котлет

• Тушка горбуши (примерно 900 гр.)
• Лук (1 шт.)
• Яйцо (1 шт.)
• Размоченный и отжатый хлеб (около 200 гр.)
• Сало свиное (не соленое, около 180 гр.)
• Соль и молотый перец по вкусу
• Зелень укропа (2-3 веточки, по желанию)
• Масло для жарки
• Панировочные сухари (по желанию)

Процесс приготовления

Сначала следует разделать горбушу на филе, отделив мякоть от костей и кожи. Затем мелко нарезать лук и сало. Прокрутить через мясорубку рыбное филе, сало, укроп и лук. Если укропа нет, можно обойтись и без него, пишет канал.

В фарш добавьте замоченный и отжатый хлеб, а также яйцо. Специи подбирайте на свой вкус (рекомендуется немного соли и смеси перцев). Тщательно вымешайте фарш и поставьте его в холод на 30 минут для настойки.

На разогретой сковороде с растительным маслом сформируйте котлеты, смочив руки холодной водой. При желании обваляйте их в панировочных сухарях, а затем обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте еще 15-20 минут до полной готовности.

Подходящие гарниры

Котлеты отлично сочетаются с тушеными овощами, которые придадут блюду дополнительный вкус и аромат. Горбуша доступная и полезная рыба, которая не только бюджетная, но и очень вкусная.

Желаете больше интересных рецептов с горбушей? Попробуйте:

• Киш с лососем и брокколи
• Рыба в солевой "шубке"
• Наггетсы рыбные из горбуши

Какой рыбой предпочитаете готовить вы? Какие блюда из горбуши готовите чаще всего?