Необычная закуска из лаваша, от которой невозможно оторваться

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий 2 шт.
• Майонез 2 ст.л.
• Куриные желудочки 500 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Сыр твердый 200 г
• Чеснок 2 зубчика
• Желток сырой 1 шт.
• Сливочное масло 50 г
• Молоко 1 ст.л.
• Зеленый лук, укроп, петрушка небольшой пучок
• Соль и перец по вкусу
• Кунжут по желанию

Приготовление начинки

Для начала репчатый лук очищается и нарезается на четверть кольца, затем отставляется в сторону. Очищенные куриные желудочки нарезаются тонкими полосками и обжариваются на сковороде с маслом, пока не станут мягкими, около 30 минут.

После этого к желудочкам добавляется лук. Все вместе жарится еще 10 минут, в процессе готовки солится и перчится по вкусу, а также добавляется полстакана кипяченой воды. Жидкость должна полностью испариться.

Формирование рулетов

Пока желудочки остывают, зелень мелко нарезается, а сыр натирается на терке. Когда начинка будет готова, она пропускается через мясорубку с мелкой решеткой. Получившуюся массу необходимо смешать со свежей зеленью, растопленным сливочным маслом и натертым сыром. Чеснок добавляется по вкусу и все перемешивается до однородной консистенции.

Лист тонкого лаваша раскладывается на столе и намазывается майонезом. На него выкладывается половина начинки, после чего лаваш сворачивается в плотный рулет. То же самое делается со вторым лавашем. Завершающим аккордом станет смазывание рулетов смесью из желтка и молока, а по желанию посыпка кунжутом. Рулеты запекаются в предварительно разогретой духовке при температуре 180C в течение 15 минут.

После готовности рулеты стоит немного остудить, прежде чем разрезать их на небольшие порции. Эта закуска станет настоящей находкой для вашего стола, и от нее никто не сможет устоять!