Необычные маринованные сливы: готовим по бабушкиному рецепту

Вкусный и уникальный способ заготовки слив напрямую из сердца Кавказа! Этот рецепт, который передавался из поколения в поколение, вобрал в себя ароматы и традиции. На просторах Ставрополья, где природа щедро одарила своим урожаем, есть особенный способ маринования слив, который стоит попробовать.

Идеальные сливовые сорта

На даче произрастают различные сорта слив, среди которых выделяются:

• Золотистая слива: идеальная для маринования, основная ее черта легко отделяющаяся косточка.
• Венгерка: темно-синяя, она известна своим сладким вкусом и плотной текстурой.
• Богатырка: крупная слива, которая завоевает ваши сердца своим вкусом, особенно в сочетании с начинкой.

Ингредиенты для заготовки

Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся:

• 56 кг крупных слив (предпочтительно венгерка или богатырка).
• Для начинки: 1 пучок петрушки, 1 пучок базилика, 200250 г чеснока, 12 острых перца, 150-200 г грецких орехов.
• Для специй: гвоздика, кардамон, корица, душистый перец, лавровый лист и бадьян.
• Для заливки: вода, 23 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, лимонная кислота и уксус.

Как мариновать сливы: пошаговая инструкция

Чтобы все получилось на высшем уровне, следуйте простым шагам:

Маринованные сливы обретут уникальный вкус, насыщенный и оригинальный, порадовав не только вас, но и ваших близких. Эта домашняя заготовка станет настоящим деликатесом на зимнем столе!