Нежное шоколадное пирожное, как в Крыму: рецепт, который удивит

В небольшом уголке Крыма находится кофейня, где готовят шоколадные пирожные, способные оставить неизгладимое впечатление. Это лакомство вдохновило многих, и теперь можно создать его у себя на кухне. Рецепт шоколадного торта "Южная ночь" сочетает в себе простой и вкусный шоколадный бисквит с воздушным творожно-шоколадным кремом, обладающим сливочным послевкусием. Чем проще, тем лучше именно с таким подходом можно легко и быстро приготовить это вкусное угощение всего за два часа.

Ингредиенты для пирожного

Чтобы самостоятельно освоить этот рецепт, потребуются следующие ингредиенты:

• Шоколадный бисквит:
  • 350 г муки
  • 70 г черного какао
  • щепотка соли
  • 1 ч. л. ванили
  • 230 г сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 50 мл подсолнечного масла
  • 3 яйца
  • 0,5 ч. л. соды
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 200 мл молока
  • 1 ч. л. уксуса
• Шоколадный крем:
  • 200 г сливочного масла
  • 400 г творожного сыра
  • 70 г какао
  • 150 г сахарной пудры
  • 50 мл сгущенного молока
• Пропитка:
  • 150 мл молока
  • сахар по вкусу
• Шоколадная глазурь:
  • 200 г шоколада
  • 30 мл молока

Приготовление шоколадного пирожного

Шаг 1: Приготовление бисквита. Изначально все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В глубокой миске яйца, ваниль, соль и сахар взбиваются до пышной массы. Затем добавляется растопленное сливочное и подсолнечное масла, после чего вливается молоко, и все перемешивается. В отдельной емкости соединяются мука, черное какао, сода и разрыхлитель, которые просеиваются в жидкую массу. Тесто замешивается до однородного состояния, в конце добавляется уксус.

Дно формы (30x30 см) рекомендуется застелить пергаментом, вылить в него тесто и отправить в предварительно разогретую духовку на 30-35 минут, не открывая ее во время выпечки.

Шаг 2: Приготовление крема и пропитки. Масло и творожный сыр взбиваются до воздушности, сюда добавляются сахарная пудра и сгущенное молоко, что придает крему нежную текстуру. Для пропитки молоко с сахаром доводится до кипения и остужается.

Шаг 3: Финальный этап - сборка. На корж наносят пропитку, затем крем, и так поэтапно. Завершают процесс поливкой растопленным шоколадом, и торт отправляется в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита! Открывайте для себя мир десертов и делитесь рецептом с друзьями!