Секреты идеального хачапури: наслаждайтесь удивительной выпечкой каждый день

Сочетание хрустящего теста и восхитительной начинки делает хачапури настоящим гастрономическим шедевром. Это простое, но невероятно вкусное блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для дружеской вечеринки. Устраивайтесь поудобнее, и узнайте, как приготовить этот кулинарный деликатес на основе кефира, пишет Домашняя Кулинария.

Ингредиенты для теста и начинки

Для начала понадобятся следующие ингредиенты:

• Для теста:
• кефир 200 мл
• молоко 200 мл
• яйца 2 шт.
• масло 50 г
• пищевая сода 0.5 ч. л.
• сахар 20 г (1 ст. л.)
• соль 4 г (0.5 ч. л.)
• мука 520 г (4 стакана)

• Для начинки:
• творог 250 г
• сыр 200 г
• петрушка 50 г

Приготовление: шаг за шагом к успеху

Создание хачапури начинается с подготовки теста на основе кефира. Смешивание всех ингредиентов приводит к образованию мягкой и слегка липкой массы. Важно не добавлять лишнюю муку - тогда тесто получится воздушным и нежным.

После замеса теста его следует накрыть пленкой и оставить на 15 минут. В это время можно заняться начинкой: сочетание творога, натертого сыра и свежей петрушки подарит вашему блюду особый вкус. Перемешанные ингредиенты для начинки создают гармоничное сочетание.

Формирование и выпечка хачапури

Из готового теста отрезают шесть равных частей. Каждую часть раскатывают в тонкий пласт, укладывают на него шестую часть начинки, а затем делят тесто на четыре полоски. Складывайте полоски в несколько слоев, следуя визуальному примеру или видео. Как только заготовки будут готовы, их помещают на противень.

Перед отправкой в духовку смазываем поверхность желтком для золотистой корочки и выпекаем при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Когда хачапури станет румяным и аппетитным, его можно подавать к столу. Это блюдо сразу устраивает чувство голода и поднимает настроение!