Легкий и ароматный суп из форели

Суп из красной рыбы это не только вкусно, но и полезно. Рассмотрим, как приготовить легкий бульон с форелью, который удивит своим нежным вкусом и насыщенным ароматом, пишет Рецепты от 7dach.

Ингредиенты для супа

• Стейк форели 1 шт., голова и хвост для бульона.
• Картофель 3 средние картофелины.
• Лук 1 шт. (по желанию можно добавить больше для аромата).
• Морковь 1 шт., натертая или нарезанная.
• Лавровый лист 1 шт.
• Душистый перец 4 горошины.
• Соль и черный перец по вкусу.
• Лимон 2 колечка для освежающего вкуса.
• Зерна укропа небольшая щепотка для аромата.

Пошаговое приготовление супа

Начнем с подготовки бульона из форели. Для этого на медленном огне варится вода с головой, хвостом и хребтовой костью рыбы. Этот процесс займет около 30 минут с момента закипания. Чтобы бульон был более насыщенным, добавляются лавровый лист и душистый перец.

Пока бульон варится, можно заняться овощами. Лук и морковь следует обжарить до появления мягкости это добавит блюду вкуса. После обжарки картофель нарезают крупно; идеальный размер на четвертинки. Часть лука можно также положить в бульон вместе с картофелем, чтобы он отдал свой аромат.

Когда бульон готов, извлеките из него голову и хвост форели, добавьте картофель и овощи, а затем варите до мягкости картошки. Не забудьте приправить бульон по вкусу. За 5 минут до готовности нарезанный стейк форели вводится в суп. Он готовится очень быстро: всего 10 минут, после чего суп будет готов к подаче.

И напоследок, чтобы придать свежесть, в суп добавляются колечки лимона. Этот финальный штрих сделает блюдо поистине ароматным и аппетитным. Приятного аппетита!