Вкусный торт «Сливочный ломтик»: рецепты и секреты приготовления

Торт Сливочный ломтик это идеальное угощение для любого торжества. Он впечатляет не только своим вкусом, но и внешним видом. Хотя крем для украшения не обязателен, с ним десерт приобретает дополнительную привлекательность, сообщает канал.

Ингредиенты для приготовлени

Для бисквита:

• Яйца 3 шт.
• Сахар 150 г
• Мука 100 г
• Какао-порошок 10 г

Для крема:

• Сливки 20% 500 мл
• Сгущенное молоко 300 г
• Желатин 20 г
• Молоко 120 г

Для крема, используемого для выравнивания:

• Яйца 3 шт.
• Сахар 200 г
• Вода 45 г

Пошаговый процесс приготовления

Подготовка желатина: В небольшой миске соедините холодное молоко с желатином и оставьте на 20-30 минут для набухания. После этого нагрейте в микроволновой печи до полного растворения, тщательно перемешивая до однородного состояния.

Приготовление крема: Постепенно добавьте сгущенное молоко к желатину, постоянно помешивая. В отдельной чаше взбейте сливки на низкой скорости. Постепенно влейте желатиновую смесь в сливки, продолжая взбивать до образования легкой пены.

Сборка и оформление торта

Бисквит нарежьте на три коржа диаметром 18 см каждый. Пропитайте первый корж молоком, затем вылейте половину крема. Установите второй корж и повторите процесс. Завершите сборку, укладывая третий корж и прикрыв торт пленкой. Поставьте в холодильник на ночь, чтобы десерт пропитался.

Приготовление белкового крема: В кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения. Параллельно взбивайте белки от трех яиц. Как только сироп достигнет 110C, увеличьте скорость взбивания до максимума. Варите до 118C, затем тонкой струйкой добавляйте сироп в белки, взбивая до устойчивого состояния.

После того, как торт остыл, аккуратно снимите кольцо и пленку, и равномерно нанесите белковый крем. При желании украсьте бока торта с помощью кондитерского мешка.

Торт становится еще вкуснее после охлаждения в течение двух часов. Наслаждайтесь всеми нюансами этого восхитительного десерта!